Nicola pizzaiolo e suo fratello Domenico, allora studente in Umbria, il loro papà chef e l’immancabile mamma. Tornando da Perugia in macchina, dopo aver sostenuto uno degli ultimi esami all’università, Domenico fa una pausa fermandosi in una pizzeria.
A volte la risposta è dove meno te lo aspetti, è in un segno o per strada. La sua è stata un’insegna: “Pizzeria e cucina”. Sliding doors: l’illuminazione arriva e da lì in poi cambiare diventa più semplice, naturale.
A quel punto si trattava di prendere una decisione: rincorrere il sogno di famiglia di un posto tutto loro dove mettere in pratica la passione per la cucina o lasciar perdere e tirar dritto? La risposta è nella pizza che mangerete.
Un locale piccolo, semplice, dove si facevano le pizze e si preparavano senza sosta le pittole piccole, offerte a tutti, come coperto. Ma bisognava dare una svolta, un’identità irripetibile al loro piccolo sogno: oggi quel locale piccolo è una pizzeria con cucina, con una sede più grande e suggestiva, in una struttura storica in pietra inaugurata nel 2014.
Sapore Perfetto è capace di offrire un menù ricercato e basato completamente sull’amore per le materie prime tipiche della Puglia e di soddisfare i clienti più esigenti con una cucina completamente gluten free, ambienti di lavoro inclusi.
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