La nostra festa di compleanno con Franco Pepe, il miglior pizzaiolo d’Italia

Non una torta ma una crisommola, ovvero la pizza fritta di Franco Pepe: così abbiamo festeggiato i nostri 10 anni di vita, un percorso fatto di crescita, lavoro, intuizioni e – soprattutto – di pizze. E quale modo migliore per festeggiarlo se non con il re della pizza napoletana (il migliore in Italia) Franco Pepe?

Ecco qualche foto della serata del 25 febbraio nella nostra sede, a Conversano, tra buona musica, tante pizze napoletane e la Crisommola, pizza fritta dolce eletta pizza dell’anno da Gambero Rosso, preparata e condita da Franco Pepe con ricotta di bufala campana DOP, zeste di limone, nocciole tostate, olive disidratate della varietà caiazzana, menta fresca e confettura di albicocca del Vesuvio “Crisommola”, frutto tipico della zona recuperato e valorizzato dopo anni di abbandono.


 

Franco Pepe è stato eletto “migliore pizzaiolo d’Italia” nel 2018 secondo “50 top pizza” ed è proprietario di Pepe in Grani, pizzeria con sede a Caiazzo, nel casertano, tra le più famose al mondo.